Sigilo Total Brewing trás novidades para o verão

Tom Sour e Californication chegam ao mercado


Sigilo Total Brewing - A paixão pela música uniu cinco amigos, mas o amor por cerveja de verdade os transformou em grandes empreendedores. Quando o grupo de cinco amigos de infância se aventuravam, na antiga banda de rock Sigilo Total, jamais imaginariam que tal paixão pela música se transformaria em um grande negócio no futuro.


Essa história começa há 10 anos, quando Edson Anselmo (ou Edinho) viajou para o EUA e Bélgica com o intuito de conhecer algumas das melhores cervejarias do mundo, totalmente por lazer e curiosidade. No entanto, o que descobriu lá foi um dom natural para a arte da cervejaria. Durante essa “trip” - como ele mesmo chama -, o empresário conheceu dezenas de cervejarias e experimentou os mais variados tipos e marcas de cerveja. Os sentidos aguçados em conjunto com o vasto repertório e criatividade de Edinho se transformaram em rascunhos de receitas para lá de ousadas e originais.

Porém, até a chegada da pandemia causada pelo covid-19, o mérito de experimentar as criações do então mestre cervejeiro ainda era restrito à família e amigos. Com o aumento em mais de 30% do consumo de bebidas alcoólicas e às restrições causadas pelo coronavírus, o grupo de amigos e ex-integrantes da banda Sigilo Total, formado por Bruno Cavini, Gustavo Henrique, Fábio Santos e Rodrigo Martins, viram uma grande oportunidade de mercado, com um conceito totalmente inovador, que trouxesse, além de ousadia e originalidade, excelência no mercado de cervejas. Ou seja, cerveja de verdade – com lúpulos selecionados, adição de frutas que proporcionam uma coloração natural na bebida e, por fim, mas não menos importante, rótulos criativos que conectam ilustrações e sensações.


E pra iniciar 2021 com o pé direito, a Sigilo Total Brewing chega com 2 novidades. A Tom Sour e a Californication;


TOM SOUR


Ela é uma Imperial Pastry Sour , de cololaração vermelho escuro, com alta turbidez, com boa formação de espuma e pouca permanência características do estilo, provenientes da adição de 25% de blueberry, blackberry e maracujá . Para equilibrar a acidez das frutas, uma generosa inserção de baunilha, dando a sensação de dulçor.


No aroma o marcante maracujá e frutas vermelhas, no sabor notas evidentes das frutas inseridas acompanhado da baunilha o que harmoniza o azedo e o dulçor. De corpo médio, boa carbonatação e com 9,7% de ABV, essa Pastry Sour com alto drinkability é a cerveja ideal para o verão.

CALIFORNICATION


Californication é uma California lager com lúpulos americanos e de baixa fermentação. Com coloração amarela palha e levemente turva , com excelente formação e permanência de espuma. No aroma, marcantes notas de frutas cítricas e tropicais como damasco, laranja, tangerina e mamão. O malte evidente porém, em segundo plano traz as notas de pão fresco e biscoito. Na boca, segue aroma frutado com baixíssimo amargor representados por 15 IBU e uma refrescância ao extremo, fechando com notas terrosas e cítricas.


O corpo e carbonatação é médio. No retrogosto, tem final seco, notas de frutas e biscoito, baixo amargor limpo e refrescante. Teor de 5,0% de ABV essa California Lager tem como ponto principal o altíssimo drinkability o baixo IBU e a refrescância . Uma cerveja que surpreende logo no primeiro gole.




Sigilo Total Brewing


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