O que te impede de fazer sua cerveja? - Equipamento
No post anterior eu falei como foi o meu primeiro contato com a cerveja e como eu comecei a fazer cerveja em casa. Disse também que meu intuito aqui é incentivar vocês a assim como eu, fazer sua própria cerveja.
Acredito que o primeiro assunto a falar é;
"Quais são os equipamentos básicos para se fazer cerveja?"
Sexta-feira passada, ao sair do trabalho, encontrei um colega de empresa que me perguntou:
- E aí Diego, não quer vender seus equipamentos de fazer cerveja pra mim não?
Eu respondi, poxa poderia até te vender, pois eu fiz um upgrade nos equipamentos pra aumentar a litragem, mas o problema é que ainda uso algumas coisas do equipamento anterior, e em seguida perguntei:
- Porque você não compra um?
Ele me respondeu que ficaria difícil investir "MILZÃO".
Aquilo me fez pensar... Porque investir milzão em equipamentos se você irá começar a fazer a sua cerveja?! Isso pode assustar muita gente, mas garanto que sai cerveja investindo bem menos.
Minha dica pra quem quer começar é: COMECE PELO BÁSICO. Mas qual seria um equipamento básico pra no final, sair cerveja? Pensando nisso fui atrás dos "deuses do Olimpo". Pedi ajuda ao Patrick, grande amigo e um dos proprietários da BrejaBox (@brejabox ou https://www.brejabox.com.br/ ) uma loja de insumos (como são chamados os ingredientes da cerveja) que fica aqui em Santo André, cidade onde moro.
Segundo o Patrick:
Um kit para fazer cerveja em casa pode ser composto de várias formas e diferentes equipamentos, porém existe uma lista de itens fundamentais para começar, veja:
- Fogão: que pode ser o de casa mesmo dependendo do volume a ser produzido;
- Panela cervejeira: normalmente tem uma válvula instalada para fazer a extração do líquido;
- Termômetro: para medir e controlar a temperatura durante o processo;
- Filtro: para separar os grãos do líquido depois do cozimento;
- Densímetro e proveta: para estimar o teor alcoólico;
- Fermentador: onde será feita a fermentação e maturação da cerveja.;
- Garrafas: para envasar a cerveja pronta, estas podem ser reaproveitadas ;
- Arrolhador: para aplicar a tampa e fechar as garrafas depois de envasar a cerveja;
Com os itens citados acima, conseguimos fazer cerveja! :)
Fogão: podemos usar o de casa mesmo, só fazer um acordo com a patroa que tá tudo certo...
Panela: há diversas panelas, as compradas em casa especializada (valor médio de uma panela de 15 litros com válvula/torneira: R$130) e até às gambiarras, por que todo cervejeiro vira graduado em gambiarras...
Termômetro: também há diversos termômetros, mas os básicos são em média R$40...
Filtro: eu conheço três: fundo falso, bazooka (citei no post anterior que iniciei meu primeiro kit com bazooka, coisa que eu não faria se fosse iniciar hoje) e o saco de voal, mais conhecido como grain bag, utilizado no método BIAB. Os valores podem variar de cada tipo (Podemos falar sobre eles num próximo post);
Densímetro e proveta: em média R$60 os dois.
Balde fermentador: com torneira e airlock R$45 em média.
Garrafas: Necessário beber cervejas e guardar as garrafas, ou pedir pra amigos guardarem.
Arrolhador: R$90 em média.
Investimento final para produzir 10 litros, baseado nessa minha pesquisa: R$400 reais. Há também diversas lojas de insumos que vendem o kit com os equipamentos básicos, numa breve busca no Google você irá encontrar.
Meu intuito foi mostrar que, para se iniciar a fazer cerveja, não é necessário comprar uma cervejaria com equipamentos de última geração. Sei que além dos equipamentos há muitos fatores que impedem o entusiasta e o apaixonado a fazer sua cerveja.
No próximo artigo podemos falar sobre mais um dos fatores que nos impede de brassar: tempo, espaço (dificuldade da grande maioria) e conhecimento.
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