O que te impede de fazer sua cerveja? - Equipamento



No post anterior eu falei como foi o meu primeiro contato com a cerveja e como eu comecei a fazer cerveja em casa. Disse também que meu intuito aqui é incentivar vocês a assim como eu, fazer sua própria cerveja.


Acredito que o primeiro assunto a falar é;

"Quais são os equipamentos básicos para se fazer cerveja?" 


Sexta-feira passada, ao sair do trabalho, encontrei um colega de empresa que me perguntou:


- E aí Diego, não quer vender seus equipamentos de fazer cerveja pra mim não?

Eu respondi, poxa poderia até te vender, pois eu fiz um upgrade nos equipamentos pra aumentar a litragem, mas o problema é que ainda uso algumas coisas do equipamento anterior, e em seguida perguntei:

- Porque você não compra um?


Ele me respondeu que ficaria difícil investir "MILZÃO".

Aquilo me fez pensar... Porque investir milzão em equipamentos se você irá começar a fazer a sua cerveja?! Isso pode assustar muita gente, mas garanto que sai cerveja investindo bem menos.

Imagem dos equipamentos basicos. Falta na imagem o filtro que pode ser: Fundo Falso, Bazooka ou Grain Bag.

Minha dica pra quem quer começar é: COMECE PELO BÁSICO. Mas qual seria um equipamento básico pra no final, sair cerveja? Pensando nisso fui atrás dos "deuses do Olimpo". Pedi ajuda ao Patrick, grande amigo e um dos proprietários da BrejaBox (@brejabox ou https://www.brejabox.com.br/ ) uma loja de insumos (como são chamados os ingredientes da cerveja) que fica aqui em Santo André, cidade onde moro.

Segundo o Patrick: 




Um kit para fazer cerveja em casa pode ser composto de várias formas e diferentes equipamentos, porém existe uma lista de itens fundamentais para começar, veja:

- Fogão: que pode ser o de casa mesmo dependendo do volume a ser produzido;

- Panela cervejeira: normalmente tem uma válvula instalada para fazer a extração do líquido;

- Termômetro: para medir e controlar a temperatura durante o processo;

- Filtro: para separar os grãos do líquido depois do cozimento;

- Densímetro e proveta: para estimar o teor alcoólico;

- Fermentador: onde será feita a fermentação e maturação da cerveja.;

- Garrafas: para envasar a cerveja pronta, estas podem ser reaproveitadas ;

- Arrolhador: para aplicar a tampa e fechar as garrafas depois de envasar a cerveja;


Com os itens citados acima, conseguimos fazer cerveja! :)


Densimetro e Proveta. Essa foto foi no fim de semana, logo após a brassagem, medindo a quantidade de açúcar no mosto. Medimos pra saber qual o teor alcoólico na cerveja.

Fogão: podemos usar o de casa mesmo, só fazer um acordo com a patroa que tá tudo certo...


Panela: há diversas panelas, as compradas em casa especializada (valor médio de uma panela de 15 litros com válvula/torneira: R$130) e até às gambiarras, por que todo cervejeiro vira graduado em gambiarras... 


Termômetro: também há diversos termômetros, mas os básicos são em média R$40...


Filtro: eu conheço três: fundo falso, bazooka (citei no post anterior que iniciei meu primeiro kit com bazooka, coisa que eu não faria se fosse iniciar hoje) e o saco de voal, mais conhecido como grain bag, utilizado no método BIAB. Os valores podem variar de cada tipo (Podemos falar sobre eles num próximo post);


Densímetro e proveta: em média R$60 os dois.


Balde fermentador: com torneira e airlock R$45 em média.


Garrafas: Necessário beber cervejas e guardar as garrafas, ou pedir pra amigos guardarem.


Arrolhador: R$90 em média.


Essa é a minha panelinha com capacidade para produzir 10 litros. Utilizei o método BIAB que é com o Grain Bag para filtro. Detalhe: no fogão de casa (risos)

Investimento final para produzir 10 litros, baseado nessa minha pesquisa: R$400 reais. Há também diversas lojas de insumos que vendem o kit com os equipamentos básicos, numa breve busca no Google você irá encontrar.


Meu intuito foi mostrar que, para se iniciar a fazer cerveja, não é necessário comprar uma cervejaria com equipamentos de última geração. Sei que além dos equipamentos há muitos fatores que impedem o entusiasta e o apaixonado a fazer sua cerveja. 


No próximo artigo podemos falar sobre mais um dos fatores que nos impede de brassar: tempo, espaço (dificuldade da grande maioria) e conhecimento.


#cervejacaseirasemfrescura

#eufaçominhacerveja

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