Ciclo de palestras do DIA DA IPA apresenta diversos nomes do universo cervejeiro
O Dia da IPA é uma nova festa lupulada, organizada pela Matinê Cervejeira, que entra forte no calendário nacional e acontece no dia 6 de julho, em Porto Alegre.
Entre nomes nacionais e internacionais do Ciclo de Palestras, o escritor StanHieronymus, autor de diversos livros que são referência no tema lúpulo, incluindo “For the Love of Hops”, é uma das principais atrações. Uma das figuras mais importantes no mundo da cerveja, Stan é jornalista profissional, cervejeiro amador desde 1993 e editor do RealBeer.com.
LÚPULOS AMERICANOS COM STAN HIERONYMUS
Nesta palestra, o escritor norte-americano Stan Hieronymus falará sobre as características e peculiaridades dos lúpulos americanos, apresentando as principais fazendas e criadores. Palestra em inglês, com tradução simultânea em português.
Data: 04/07 das 19h às 22h Local: Cervejaria Tarantino Valor: R$140,00 (vagas limitadas) Garanta sua vaga: aqui
LÚPULOS DO SÉCULO XXI COM STAN HIERONYMUS
Neste encontro, Stan vai abordar as novas variedades de lúpulo, cujas procedências diversas modificam seu perfil de aroma e sabor. Também falará das diferentes formas e técnicas para a melhor aplicação dos lúpulos.
Data: 09/07 às 19h Local: Auditório da FIEMG Valor: R$140,00 (vagas limitadas)
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DO AMARGOR AO AROMA COM STAN HIERONYMUS
Stan vai abordar técnicas de lupulagem, das tradicionais até as mais ‘hypadas´ do momento, finalizando na surpreendente contribuição que as leveduras têm no aroma e sabores de lúpulo da cerveja.
Data: 10/07, 19h Local: Lamas Brew Shop Campinas Valor: R$140,00 (vagas limitadas) Garanta sua vaga: aqui
HOPS WEREN’T CREATED JUST SO WE COULD DRINK IPA – IT ONLY SEEMS THAT WAY
Stan aborda nessa palestra assuntos que vão muito além do assunto IPA, incluindo informações sobre lúpulo e assuntos atuais como a utilização de Cryo Hops, biotransformação, o papel dos “tiols” e novas variedades. Palestra em inglês, com tradução simultânea em português
DESENVOLVENDO UMA JUICY IPA
Na sequência, um bate-papo sobre Juicy IPAs reunindo os cervejeiros Estevão Chittó, da Suricato Ales, João Henrique NascimentoFranco, da Cervejaria 4 Árvores e ViniciusCarpentieri, da Cervejaria UNIKA, que falarão sobre suas abordagens ao desenvolver receitas premiadas do estilo.
QUANDO OS TEMPEROS SE ENCONTRAM
Para deixar o papo ainda mais saboroso, JoséRaimundo Padilha e Daiane Colla colocam à disposição dos participantes todo seu conhecimento sobre harmonizações com IPAsem uma conversa que ainda terá a participação do chef Rodrigo Paz. A fala contemplará conceitos básicos, dicas práticas e novidades sobre o tema.
TERROIR BRASILEIRO?
Fechando a programação, Laures Francisco Cieslik, membro da Aprolúpulo, associação que congrega indivíduos e empresas encarando a missão de produzir lúpulo no Brasil, compartilha o panorama dos esforços que estão sendo feitos nacionalmente e perspectivas para o cultivo da planta
4 PALESTRAS Data: 06/07, das 8h às 13h Local: Sebrae Porto Alegre Rua Senador Salgado Filho, 135 - Porto Alegre/RS Valor: R$180,00 com as 4 palestras do dia inclusas (vagas limitadas)
Garanta sua vaga: aqui
4 PALESTRAS Data: 06/07, das 8h às 13h Local: Sebrae Porto Alegre Rua Senador Salgado Filho, 135 - Porto Alegre/RS Valor: R$180,00 com as 4 palestras do dia inclusas (vagas limitadas)
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SOBRE A MATINÊ Criada em 2014, a Matinê é uma produtora que surgiu para fomentar o mercado da cerveja artesanal e atualmente é responsável por eventos em todo estado, como o Festival Ceva, Festival da Cerveja de Porto Alegre, Copa da Cerveja POA, Congresso da Cerveja POA, Semana da Cerveja de Porto Alegre, entre outros.
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